스포츠카 삼촌과 다녀온
맛집을 소개합니다!
스투통 마켓 2층에 있는
식당 중 두 곳을 소개해드릴게요!
오늘 소개할 메뉴는 KUEH CHAP(쿠에 찹)입니다
Kueh Chap은 말레이시아와 싱가포르 요리,
특히 중국 사회에서 인기 있는 요리입니다.
돼지고기와 기타 재료를 섞어 만든
진하고 풍미 가득한 국물로 유명한 맛있는 국수 요리입니다.
"Kueh Chap"이라는 이름은
요리의 핵심 구성 요소인
납작하고 넓은 쌀국수를 의미합니다.
쿠칭에 와서 초기에 커뮤니티로 알게 된
Bintawa Kueh Chap 맛집을
소개해드린 적이 있었어요!
이곳에서도 정말 맛있게 먹어서
Kueh Chap은 최애 음식 중 하나가 되었습니다!
오늘 소개할 식당의 위치는
스투통마켓 2층에 위치해 있고요
30번 AH HUA KUEH CHAP 식당
30번 AH HUA KUEH CHAP 식당의 메뉴는
KUEH CHAP(쿠에 찹)이고 메뉴는 단일 메뉴예요
Normal과 Special로 선택할 수 있어요
Normal 7링깃(한화 2,000원)
한 그릇에 면과 건더기가 모두 들어있어요!
Special 9링깃(한화 2,500원)
면과 국물이 들어있는 것과
고기와 토핑들이 따로 그릇에 나와요!
면이 더 많은 것이고 토핑도 좀 더 많습니다!
Kueh Chap을 설명하자면
(검색을 통해 얻은 지식과 먹어본 바탕으로
작성하였습니다)
1. 국물
Kueh Chap의 핵심은 향긋하고
풍미 가득한 국물입니다.
일반적으로 다양한 돼지고기 부위
(내장, 돼지 껍질 등)를
허브와 향신료와 함께 끓여서 만듭니다.
국물의 맛을 내기 위해 마늘,
스타 아니스, 오향 가루가
자주 사용된다고 합니다.
결과적으로 이 요리의 주요 특징인
풍부하고 향긋한 국물이 됩니다!
2. 국수
Kueh Chap은 전통적으로 char kway teow
또는 hor fun과 같은 요리에 사용되는 것과
모양이 유사한 넓고 평평한 쌀국수와 함께 제공됩니다.
이 국수는 일반적으로 맛있는 국물에
담겨 모든 맛있는 맛을 흡수합니다.
3. 토핑
요리는 일반적으로 개인 취향에
따라 다양한 토핑으로 장식됩니다.
일반적인 토핑에는 조림 또는 삶은 돼지고기 고기,
완숙 계란, 두부, 내장, 간,
위와 같은 다양한 종류의 내장이 포함됩니다.
Kueh Chap의 일부 버전에는
찐 버섯과 콩나물도 포함될 수 있다고 합니다!
4. 소스
식당에서는 칠리 소스나
검은 간장 혼합물과 같은 조미료를 사용하여
Kueh Chap을 맞춤식으로 만드는 경우가 많습니다.
이는 풍미를 한층 더해줍니다.
Kueh Chap은 풍성한 맛으로 유명하며
많은 사람들이 좋아하는 편안한 음식입니다.
일반적으로 말레이시아와 싱가포르 전역의
호커 노점과 현지 식당에서 드실 수 있으며
국물을 준비하는 과정이 복잡하고
사용되는 재료가 다양하기 때문에
집에서 만들려면 기술과 시간이 필요한
요리로 여겨지는 경우가 많다고 합니다!
참고로 스포츠카 삼촌의 소식에 의하면
*KUEHCHAP*을 위한 가장 좋은 장소 중 하나로 뽑혔다고 합니다
다음은 KUEH CHAP과 같이 먹었고
맛이 있었던
36번 MUMMY CHA KUEH 식당입니다!
CHA KUEH(차 쿠에) 단일 메뉴 판매 식당입니다
메뉴는 단일 메뉴지만
맛은 세 가지 중 한 가지 맛을 고를 수 있어요
1.Salty(짭짤한 맛)
2.Sweet(달콤한 맛)
3.MIX(단 짠!)
스포츠카 삼촌은 MIX로 주문해 주었어요!
Cha Kueh는 인기 있는
말레이시아 및 싱가포르 길거리 음식입니다.
떡이나 쌀가루 반죽을
큐브 모양이나 직사각형 모양으로 튀긴 음식으로,
일반적으로 맛있는 간식이나 반찬으로 즐겨 먹습니다.
차 쿠에(Cha Kueh)는 동남아시아 전역에서
다양한 버전으로 볼 수 있는
다용도 스낵으로 각각 고유한 변형이 있습니다.
Cha Kueh는
1. 떡
주성분은 쌀가루, 물, 때로는 옥수수 전분과
같은 다른 재료를 혼합하여 만든 떡입니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.
그 결과 겉은 바삭하고 속은 약간 쫄깃한 느낌이 납니다.
2. 향미
튀긴 떡과 마늘, 계란, 말린 새우, 콩나물과
같은 재료를 포함할 수 있는
풍미 있는 혼합물로 양념됩니다.
MIX로 선택해서 맛을 보니 단짠 단짠 맛있었어요!
바삭바삭한 식감과 고소한 맛,
단짠 양념과 토핑을 맞춤 설정할 수 있고
질감과 풍미가 혼합된 것을
즐기는 사람들에게 맛있는
간식 또는 한 끼가 될 수 있습니다!
기름에 튀겨지고 볶다 보니
느끼할 순 있지만
단짠 단짠 입에 자꾸 들어가는 맛이에요!
KUEHCHAP 과 같이 드셔보세요!
스투통 마켓 식당 이용 방법 & TIP!
1. 두 군대 구역으로 나눠져 있어요
- Halal 구역과 Non Halal 구역
메뉴를 잘 보고 가시면 됩니다!
2. 테이블 자리를 잡고 테이블 번호를 기억합니다!
- 주문 시 테이블 번호를 불러 주면 갖다
음식을 갖다주고 돈을 받습니다
3. 원하는 메뉴를 선택해서 주문합니다
TIP!!
아래 사진처럼 각 식당의
간판에 끝이나 앞을 보면
A or B or C 가 적혀있어요!
이건 식당의 위생 등급이라고 합니다!
A는 위생이 좋은 편이고
B는 Soso
C는... 가능하면 가지 않는 게 좋겠죠?
대부분 A가 많고 B가 간간이 있네요!
스투통 마켓에서 장도 보고
*KUEHCHAP*도 드셔보시는 걸
강력히 추천합니다!
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